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Pâte à pizza

Ingrédients

Pour 6 personnes

600 g de farine à pizza

3 c. à soupe d’huile d’olive

4 g de sel

2,5 g de levure de boulanger lyophilisée

365 g d’eau

Réalisation

Dans le bol du robot muni du pétrin, verser la farine, le sel, la levure et mélanger.
Ajouter l’huile d’olive puis l’eau.
Pétrir pendant au moins quinze minutes. La pâte doit être décollée du bol, brillante, souple et élastique.
Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.