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Conservation des herbes - Les bonnes recettes de galinette

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Conservation des herbes

Ingrédients

Herbes (persil, menthe, cerfeuil ...)

Eau de Javel

Vinaigre

Réalisation

Dans une petite bassine, verser 1 L d’eau et ajouter 1 g d’eau de Javel.
Y laisser tremper les herbes 10 min (sauf la queue des ciboulettes).

Enlever l’eau et préparer un deuxième bain composé de 1 L d’eau et 2 g de vinaigre. Y plonger les herbes 10 min.

Passer les herbes dans l’essoreuse à salade.

Déposer les herbes dans un plat sur du papier absorbant. Fermer avec un couvercle ou du papier film. Mettre au réfrigérateur.

Cette recette ne convient pas pour le basilic.