Les bonnes recettes de galinetteDans une casserole, verser le sucre, le vinaigre et 150 mL d’eau. Chauffer et laisser bouillir jusqu’à l’obtention d’un caramel blond doré.
Verser les 300 mL d’eau restant (avec une louche de préférence en évitant les projections).
Laisser bouillir 2 minutes puis laisser refroidir.
Conserver dans une petite bouteille ou un petit bocal fermé.
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Caramel liquide
Ingrédients
500 g de sucre 1 c à soupe de vinaigre blanc 150 mL + 300 mL d’eau
Réalisation
