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Tarte à la citrouille (recette de Lou)

pour 8 personnes

Ingrédients

400 g de courge muscade (ou potimarron ou ...)
20 cl de lait de coco
150 g de sucre
2 œufs + 2 jaunes
1 zeste de citron vert
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de cardamome en poudre
350 g de pâte brisée

Réalisation

Faire cuire la courge à la vapeur pendant 20 min.
Préchauffer le four à 220°C.
Étaler la pâte brisée et foncer un moule de 28 cm de diamètre.
Écraser la courge à la fourchette ou au presse purée.
Ajouter le sucre, les épices, le zeste de citron vert, les œufs et le lait de coco. Bien mélanger. Verser cette préparation sur la pâte.
Cuire au four pendant 20 min.