Les bonnes recettes de galinettePréparation du biscuit :
Mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille. Mélanger. Monter les blancs en neige. Incorporer 1/3 des blancs à la pâte et bien mélanger. Ajouter la farine puis les blancs restant et mélanger doucement.
Etendre la pâte brisée. Foncer les moules à tartelettes. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. Garnir le fond de confiture de coco. Couvrir la confiture de coco avec le biscuit et cuire à 150°C pendant 25 min.
