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Pâte sucrée - Les bonnes recettes de galinette

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Pâte sucrée

Ingrédients

Ingrédients

250 g de farine

95 g de sucre glace

1 œuf

150 g de beurre à température ambiante

30 g de poudre d’amande

l’intérieur d’1/4 de gousse de vanille (facultatif)

1 pincée de sel

Réalisation

Réalisation

Tamiser le sucre glace.

Mettre le beurre, le sucre glace, la poudre d’amandes, le sel, la vanille, l’œuf dans le bol du mélangeur muni de la lame plastique. Mélanger. Ajouter la farine. Mélanger encore 1 minute environ jusqu’à ce que la pâte se détache du bol (mais pas plus longtemps car elle perdrait de sa texture sablée). Aplatir légèrement la boule de pâte et l’enfermer dans du film étirable. Laisser reposer au moins 4 heures au réfrigérateur.