Dans un bol, mélanger les produits « secs » (farine, sel, sucre et levure).
Dans un autre bol, mélanger les produits « liquides » (lait, œuf, beurre fondu).
Verser le bol de liquide sur le mélange sec et bien battre au fouet jusqu’à disparition des grumeaux.
La pâte est prête à cuire sur plaque ou dans une poêle à feu modéré.
Déguster les pancakes chauds accompagnés de sirop d’érable par exemple.