Pain de carottes

Cuire les pommes de terre et les carottes à la vapeur.
Mixer Ajouter la farine, les œufs entiers, le gruyère, le sel et le poivre, bien mélanger. Verser dans un moule à cake préalablement beurré. Couvrir d’un papier d’aluminium.
Cuire à four moyen pendant 45 minutes.
Démouler et servir chaud ou froid avec un coulis de tomates et une salade verte.