Muffins aux raisins secs

Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger la farine et la levure.

Battre le beurre et le sucre. Incorporer les œufs (blancs et jaunes). Si la masse tranche, c’est à dire n’est pas homogène, placer la terrine dans un bain-marie quelques secondes tout en fouettant.
Incorporer le lait puis le mélange farine levure et les raisins.

Dresser l’appareil dans des moules à muffins (4 cm de diamètre et 2 cm de hauteur).

Cuire au four pendant 20 min.

Démouler, laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.