Préchauffer le four à 210°C.
Travailler 75 g de beurre por le ramollir en pommade. Ajouter le sucre et bien mélanger.
Incorporer les œufs un à un, puis la levure et la farine tamisées. Ajouter l’eau de fleur d’oranger et bien mélanger.
Enduire les moules avec le reste de beurre. Remplir les alvéoles avec la pâte sans déborder.
Mettre au four pour 10 minutes.
Démouler dès la sortie du four.