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Dacquoise coco et sésame

Ingrédients

pour 6 personnes

150 g de sucre glace

100 g de poudre de coco (ou poudre d’amande)

150 g de graines de sésame

140 g de blancs d’œufs

40 g de sucre poudre

5 g de gingembre râpé (facultatif)

Réalisation

Préchauffer le four à 170°C.

Dans le robot, mixer très finement le sucre glace et la noix de coco râpée. Tamiser le mélange.

Battre les blancs en neige et les serrer avec le sucre en poudre. Verser le mélange tamisé, les graines de sésame et le gingembre éventuellement. Incorporer à l’aide d’une écumoire.

Dresser sur un papier sulfurisé (posé sur plaque à patisserie doublée) dans des cercles individuels.

Cuire au four 20 min. environ.